Nekategorizirano

Kako kuhati pomme dorryse (polpete)


Ovo je jedna od mojih najdražih knjiga s replikama originalnih recepata, kao i modernim prijevodima. Vrijedno kupovine.

Ne naglašavajte čitanje originalnog teksta, osim ako vam to nije hobi.

Sve začine pomiješajte u jednoj posudi spremnoj za upotrebu kasnije i dopustite da se okusi ulijeju.

Pomiješajte dvije vrste mljevenog mesa u jednoj posudi.

Dodajte začine i ručno ih promiješajte.

Pomiješajte struje tako da se ravnomjerno šire.

Stvarno ubacite ruke tamo i spojite sve to.

Ostavite meso da se odmori, ohlađeno u frižideru.

Za ovaj recept koristila sam domaća nesana patkina jaja zbog bogate boje.

Napravite razmak u sredini i dodajte dva jaja.

To je gadan posao, ali uvijek je najbolje umiješati ih u meso.

Rukom oblikujte male mesne kuglice.

Dio kuvati kuglice od mesa u slanoj vodi oko 10 minuta.

Temeljito ocijedite i ostavite sa strane dok kuhate preostale kuglice.

Samljeti malo šafrana u mužaru i tučku.

Lagano umutite treće jaje i dodajte šafran.

Umiješajte pirinčano brašno.

Pomiješajte u gustu pastu.

Na tavi pržite loptice od mesa dok ne počnu da se boje. Predložio bih da zaboravite ražnjiće osim ako ne koristite roštilj.

Nakon boje, premažite tijesto.

Pržite kuglice po drugi put.

Mogu se poslužiti u ovom trenutku. Neka budu vruće i upotrijebite lijep sos za umakanje.

Za voćnije rezultate koristite začinjenu medovinu.

Tijekom prženja dodajte 1/2 čaše medice i skuhajte alkohol.

Polpete će biti sjajne i vlažne. Uživajte! :-)


Pogledajte video: Cooking Dumlyama on the Campfire (Januar 2022).