Nekategorizirano

Kako skuhati jabukovaču (sorta)


U čistu zidarsku teglu dodajte sok od jabuke, šećer i kvasac. Ostavite da fermentira nekoliko dana

Ubrzo nakon mućkanja, kako biste mogli vidjeti mjehuriće zraka u smjesi.

Bilo je to nakon oko 12 sati fermentacije. Čak i samo s kvasnim kruhom odvijala se zdrava fermentacija. Osjetio se slab miris pečenja kruha i jabukovače.

Još 12 sati i kvasac je počeo da se taloži. Hleb poput mirisa koji ublažava alkohol poput mirisa sada je prisutan.

Otprilike 36 sati kasnije, otprilike 60 sati od početka fermentacije. Prisutan je definitivno alkoholni miris uz ugodan miris jabukovače. Kvasac se dosta namirio, ali još uvijek radi.

Odlučio je sipati jabukovaču nakon 60 sati. Još uvijek postoji slaba karbonizacija jer jabukovača još uvijek fermentira. Mali dodir s alkoholom, ali NAJVIŠE preslatko. Ukusa je poput slatkog tvrdog jabukovače!

Ovaj eksperiment je rođen iz dosade / znatiželje. Koristio sam sastojke koji su mi bili pri ruci (dakle pekarski kvasac). Iznenađen sam koliko je to dobro ispalo. Neće osvojiti nikakve nagrade, ali je pitko.

Jabukovača nakon pune sedmice. Slatkoća je gotovo nestala, a sada je u njoj trpki prizvuk s toplim alkoholnim okusom na začelju grla. Opet, iznenađujuće dobro za tako malo truda!


Pogledajte video: PITA DOUGH - YUFKA RECIPE - EASY TO PREPARE (Maj 2021).