Nekategorizirano

Kako kuhati bacalhau à brás (tipično portugalsko jelo)


Zakuhajte malo vode i kuhajte bakalar oko 15 minuta. U vodu dodajte mlijeko da bakalar dobije mekši ukus.

Ostavite da se bakalar malo ohladi i pripremite se za zaprljanje ruku

Bakalar nasjeckajte na sitne komade

Narežite luk i češnjak i dodajte dobro maslinovo ulje u smjesu, pokrivajući u potpunosti dno posude

Na laganoj vatri dinstajte luk i češnjak te dodajte sol i papar kada izgledaju lijepo i zlatno

Dodajte isjeckani bakalar i dobro promiješajte

Ovo je prženi čips od krompira koji jelo koristi. Možete ga kupiti ili napraviti sami tako da krumpir narežete na vrlo fine štapiće, a zatim ga pržite baš kao i redoviti pomfrit

Stavite 4 jaja u malu posudu

Jaja energično pomiješajte sa 1/2 mlijeka

Usitnite dobru gomilu svježeg korijandera

Dodajte čips u bakalar, a zatim počnite polako ulijevati smjesu od jaja dok sve miješate

Isključite pećnicu da se jaja ne prepeku i da sve bude jako vlažno. Dodajte svježi korijander i nastavite miješati.

Uživajte uz dobro i hladno belo vino


Pogledajte video: Bacalhau à Brás, receita Portuguesa. (Maj 2021).